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　　休閑食品(leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

　　在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購(gòu)買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。

　　隨著休閑食品種類越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦?。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)食品體系逐步得到完善。2007-2011年，我國(guó)休閑食品總產(chǎn)值逐年上升，從2007年的20058.13億元增至2011年的61185.20億元，增長(zhǎng)幅度較大。

　　據(jù)《2013-2017年中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》[1]顯示2011年，我國(guó)休閑食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量增加，產(chǎn)能提高，行業(yè)的銷售利潤(rùn)和利潤(rùn)總額均較上年有所增長(zhǎng)，休閑食品行業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)較好。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2011年，我國(guó)休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有4347家，實(shí)現(xiàn)銷售額6114.05億元，同比增長(zhǎng)34.99%;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售利潤(rùn)814.53億元，同比增長(zhǎng)41.61%;利潤(rùn)總額為494.02億元，同比增長(zhǎng)40.32%;行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到2905.32億元，同比增長(zhǎng)31.73%。

　　另?yè)?jù)我國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)休閑食品行業(yè)進(jìn)出口總額65.81億美元，較上年增長(zhǎng)37.38%，其中進(jìn)口額37.35億美元，較上年增長(zhǎng)45.97%，出口額28.46億美元，較上年增長(zhǎng)27.52%，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易逆差8.89億美元，較上年增長(zhǎng)171.83%。

　　但受歐美市場(chǎng)需求下降及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的影響，2012年1月，我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)出口額2.25億美元較上年同期下降22.24%。

　　2012年1月，我國(guó)休閑食品行業(yè)進(jìn)口額為1.70億美元，較上年同期下降3.59%。其中，“供嬰幼兒食用的零售包裝食品”的進(jìn)口額為6089.69萬(wàn)美元，占總進(jìn)口額的35.74%，位居進(jìn)口休閑食品之首。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，近5年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)總額年平均增長(zhǎng)率仍高達(dá)15%。據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2018年中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)中國(guó)大陸進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4800億元人民幣。前瞻網(wǎng)認(rèn)為，隨著我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展，以及休閑食品市場(chǎng)需求的持續(xù)擴(kuò)大，未來(lái)我國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并有越來(lái)越多的企業(yè)注重品牌的塑造，同時(shí)，休閑食品的生產(chǎn)將更加趨于專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，而中高端市場(chǎng)將成為行業(yè)爭(zhēng)奪焦點(diǎn)，而休閑食連鎖經(jīng)營(yíng)和電子商務(wù)化將成為新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。